声楽家の嘉納愛子さんの本を読みました。
もうお亡くなりになりましたが１０７歳の時に書かれた本です。
１週間の夕食のメニューが載っていました。
月曜日
穴子の照り焼き、だし巻と大根おろし、とうがんのエビの炊き合わせ
ほうれん草と焼き椎茸の胡麻和え、スープ
火曜日
タイのうす造り、白菜と蟹身のさっと煮、
炊き合わせ（凍り豆腐 椎茸 なんきん ほしわかめ 三度豆）
茶碗蒸し
こんな風に１週間バランス良く和食中心の献立でした。
（９０歳からは住み込みのヘルパーさんに作ってもらって
いたようです。）
嘉納さんは老化を引き起こすＡＧＥ（終末糖化産物）が身体の中に
どれくらいあるか調べたところ
体内年齢は何と３１歳だったそうです。
バランスの良い食事と糖分を摂り過ぎないこと
（現代人は糖分の摂り過ぎです）が長寿の秘訣なんですね。
どうしても甘いものを食べすぎてしまう方は糖化を抑える
お肌のサプリ Ｂeエラスチンがお薦めです。
昨日の晩御飯です
いわしの甘酢煮胡麻シソまぶし、味噌汁、鶏のたたき
五目きんぴら、冷奴（店長のダイエット用）
今日のお弁当です。
豚肉とピーマン炒め、さば照り焼き、
プチトマト
