一番下の太いきゅうりのような野菜は冬瓜です。私も家族も特に冬瓜が好きな方ではないので
今までわざわざ買ってまで食べることはありませんでした。
普段手を伸ばさない野菜も自然と食べるようになるのが宅配野菜の魅力の1つです。
献立や調理方法は今は家族に一人クックパッド先生がいらっしゃいますものね。
冬瓜は中国料理の薬膳にもスープなどで使われます。
95％が水分で可食部100ｇ中ビタミンＣが39ｍｇくらいで他にもそれほど栄養はありませんが
カリウムが多いため利尿効果があります。
高血圧や浮腫の解消、体内の老廃物の排泄作用などを促します。
特に皮は冬瓜皮という名前で高い利尿効果を持つ漢方薬として利用されています。
まさに体の調子を整える緑の部分ですね。
