こんにちは。店長の妻です。
塩分の摂り過ぎや高血圧の予防には、
味噌汁を飲む量を減らす、と言う考え方
が定着しているようにも思いますが、
味噌には
・血圧を下げる
・癌の予防
・胃潰瘍を防ぐ
・コレステロールを減らす
・消化を促進する
・体内の酸化を防止する
・食物繊維が多く腸の掃除をしてくれる
など素晴らしい働きがあります。
塩分の事だけで考えると、味噌汁１杯の塩
分量は１．２～１．５ｇくらいです。
パンや麺類を食べながら飲むスープの方が
塩分の摂取量は多くなります。
野菜、根菜、きのこ、芋、魚貝、海藻、肉
などを、だしと一緒に煮て、味噌を溶かす
だけ。
私もほとんど毎日、冷蔵庫に入っている野
菜をじゃんじゃん切って、箸が立つほどの
味噌汁を作っています。
１杯で１００ｇ前後の野菜を食べる事が
できます。
ぜひ毎日の習慣にしてみて下さい。
先程お客様から頂いた大根です。
早速、今夜の味噌汁と漬物にして頂きます。
ありがとうございました。
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