こんにちは、店長の妻です。
昨日は休みだったので、
引きこもって栗をひたすらむきました。
私の秘密兵器です。
栗の皮むき用のハサミはと～っても便利です。
毎年、お庭の栗を下さる Ａ様。
本当にありがたいです。
いつもは栗ご飯と、私のおやつ用の
渋皮煮を作るのですが、
今年は赤ワイン煮を作ってみました。
皮をむいて３～４回ほど茹でます。
栗 ５０ｇ
水 ２００ml
赤ワイン １００ml
きび砂糖 １５０ｇ
煮立たせてアルコールを飛ばして
砂糖が溶けたら栗を入れて
弱火で１５分煮ます。
そのまま冷まします。
砂糖１５０ｇってかなりの量です。
お菓子作りをされる方はよく分かると思いますが
クッキーやケーキなど
沢山のお砂糖が使われていますよね。
甘いものは美味しいけれど
ほどほどにしなければいけませんね。
今、元気なおじいちゃんおばあちゃんは
こんなに沢山のお砂糖は食べていない
はずですから。
きょうのお弁当です。
栗ごはん、えのきの肉巻きとピーマン
メバチマグロのソテー、ゆで卵
＃栗 ＃栗ごはん ＃栗の赤ワイン煮
＃砂糖 ＃大分市漢方村岡 ＃お弁当
