水煮野菜やカット野菜をスーパーでよく見かけるようになりました。
切りごぼう、山菜ミックス、豚汁の具、筑前煮、きんぴら等々
便利に使える水煮野菜ですが、自分で野菜を丸ごと買って切るのとでは
含まれている栄養の量が全く違うのです。
例えば 人参は生だと１００ｇ中 カリウム２７０mgですが
筑前煮用の水煮は２mg
ゴボウは生だと１００ｇ中 カリウム３２０mgですが水煮は８mgです。
カリウム以外にも カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅なども
水煮野菜は生の野菜よりもぐ～んと減ってしまいます。
せっかく手作りしようと思って買った水煮野菜がこれでは勿体ないですよね。
なるべく自分で野菜を切って食べる事が大事ですね。
自分で作れない時は天然のビタミン、ミネラルがたっぷりのバイオリンクが
足りない栄養を補ってくれます。
昨日の晩御飯です
頂いたアジの南蛮漬け おでん
どう見ても野菜が少ないので、こんな日は多めにバイオリンクを食べます。
ご縁をいただいた方々が幸せであられますように
＃水煮野菜、豚汁用、 カット野菜、ビタミン、ミネラル、筑前煮、きんぴら
＃料理、＃生野菜、＃アジの南蛮 ＃おでん
